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天然防腐剂壳聚糖-中草药复合剂的开发及应用

2000年 应用技术
  • 成果简介
利用食品加工的废弃料和天然物质，加工制作对人体无毒无害的天然复合防腐剂。课题组所制备的天然防腐剂是以下几种抑制剂：壳聚糖溶液、中草药提取液、中草药人工提取液的复合制剂，另外，缓冲溶液醋酸--醋酸钠也起到一定的辅助作用。通过以上几种抑菌剂的合理配合，可以得到天然的食品防腐剂壳聚糖--中草药的复合制剂。天然防腐剂的研制是为了在食品中能达到良好的应用效果。由此，在研制的基础上，课题组进行了各种食品的应用...
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