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食用香料4-乙基愈创木酚(4-EG)的合成与生产

2001年

应用技术

成果简介

4-EG是一种酱香型香料，酱香气味浓郁长久。被广泛用于食品、饮料、调味品、酒类的加香，烘烤食品及果制品的加香与增香。4-EG与呋喃酮(HEMF)配合使用，可调配酱油、白酒等高档食用香精。效益分析：成本500元/公斤，售价3000元/公斤。合作方式：技术转让。...

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