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瓶装无菌纯生啤酒产品的开发

2002年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　广州市珠江啤酒集团公司(以下简称珠啤集团)开发的珠江纯生啤酒(即瓶装无菌纯生啤酒产品)是列入国家经贸委《一九九八年国家技术创新项目(第一批)》(国经贸技[1998]345号)的国家级项目。
　　珠江纯生啤酒是利用先进的低温膜过滤技术，在无菌低温的条件下把啤酒发酵所含的酵母菌及其它微生物全部过滤掉，然后在无菌操作环境中，把无菌啤酒灌装到经严格消毒灭菌的啤酒瓶中，压上无菌瓶盖而制成的不...
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