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β-甘露聚糖酶

2004年 应用技术
  • 成果简介
项目简介：β-甘露聚糖酶可广泛应用于食品、保健和医药、饲料、造纸和纺织等工业领域中。在保健食品和医药方面，利用β-甘露聚糖酶水解含甘露聚糖的来源丰富的植物胶(如角豆胶、瓜儿豆胶、魔芋粉和田菁胶等)生产含有由不同单糖分子(2-10个)组成的甘露低聚糖，其具降低人体胆阎醇水平、减轻便泌、降低血糖、增加肠内有益菌和减少有害菌的生理功能；在饲料工业中，β-甘露聚糖酶可用作饲料添加剂，起到消除植物性饲料中的...
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