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肉犬产业化工程技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
肉犬的养殖与开发，是近年来在中国许多地方正在形成的一项新兴养殖业。肉犬具有适应性强、食性杂、易饲养、增重快、周期短、抗病力强。犬肉甚香，广东、港澳人们喻称“香肉”。犬肉味道鲜美，营养丰富，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健高级滋补食品。据现代营养学分析，犬肉含蛋白质17.2％、脂肪3.7％、碳水化合物44％及钙、磷、铜、钾、镁、钴、碘、维生素等，其营养成分优于猪肉、羊肉。现代医学认为犬肉中球蛋白...
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