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味精双酶法葡萄糖生产技术

2003年 应用技术
  • 成果简介
味精双酶法葡萄糖是以淀粉(或大米等)为原料，采用连续喷射液化技术，经酶液化、糖化、过滤等工序，生产味精用葡萄糖液。该技术在味精厂原酸法基础上进行技术改造，设备投资省，上马快，效益好。双酶法葡萄糖值比酸法高8%，DE值可达97%以上。糖液纯度高，过滤速度快，颜色浅，可免去脱色。同时双酶糖发酵性好，产酸率高，经济效益显著。适用范围：该技术适用于味精厂(或酒精、柠檬酸、乳酸等厂)进行技术改造。产品的经济...
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