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低聚糖饮料

2001年 应用技术
  • 成果简介
将淀粉用微生物酶水解，纯过纯化，所制成的以3-8个葡萄糖分子为主要成分的糖，称为低聚糖。低聚糖是一种高能营养制品，不仅如此，它还具有易消化、低甜度、低渗透压、能促进钙吸收等优点，日本的研究发现，低聚糖能有效地抑制人体消化系统中有害的菌群，而单糖(如葡萄糖)和双糖(如麦芽糖)则不能。用低聚糖作为基质，再配以适量的人体必需的微量元素，维生素B、C等，可制成低聚糖饮料。它口味纯正，口感良好，是运动员、重...
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