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华东高级梅鹿干红葡萄酒

2006年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

根据重点新产品计划以及市场的需求，参照国际流行葡萄酒的口味，从澳大利亚引进名贵酿酒葡萄品种—梅鹿。以“单干双臂”的模式种植，采用从意大利引进的SIPREM破碎机、VS150气囊压榨机，澳大利亚进口的VINIMATIC旋转发酵罐及意大利SPADONI公司制冷机组等先进设备。采用适时开放旋转罐控温发酵、不锈钢罐贮存、华东优化的橡木桶分级贮酿藏储工艺。经过无菌过滤灌装，使其从葡萄原料到灌装成品所...

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