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罗非鱼、对虾加工技术与质量控制的研究

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
简要技术说明:
(1)通过现场模拟杀菌试验研究苯扎溴铵复方消毒液的消毒效果及其对金属的腐蚀作用,确定了苯扎溴铵复方消毒液的杀菌条件,证实苯扎溴铵复方消毒液是一种水产品加工厂中较理想的消毒剂。
(2)探讨活体发色技术条件并比较活体发色与传统袋装发色的优劣势。实验证明鱼水比例为1:3,通气量为80mL/min,通CO气体10min后,再通入空气5min,...
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