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富硒香蕈食用凝胶的研制及其保健作用

1998年 应用技术
  • 成果简介
采用液体发酵法生产富含有机硒的香蕈菌丝体培养物，再辅添富含V-c及β-胡萝卜素的天然优质果蔬原料，合理搭配，制成凝胶型保健食品，符合清淡、天然、口味纯正、低热量、低脂肪的要求。对产品进行了成份分析、毒理学试验、总的氧自由基清除能力测定，并按照保健食品的评价方法进行了功能学捡测，证明该产品对动物有抗氧化、抗肿瘤和调节免疫功能。30例肿瘤化/放疗病人的试服结果证明：本产品能提高患者血红蛋白、白...
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